Quand les prix augmentent, les commerçants profitent-ils de la crise ?

Quand on parle aux commerçants, ce sont souvent les premiers à râler : ils n’ont pas assez de clients, c’est la crise, ils n’arrivent plus à s’en sortir mais dans les faits, que se passe-t-il lorsque l’inflation augmente et que les prix grimpent ?

C’est une question que je me pose depuis quelque temps, et j’ai parfois l’impression qu’en France, lorsqu’un commerce augmente ses prix, les autres suivent rapidement le mouvement : le boucher du coin augmente ses tarifs ? Le restaurant d’à côté augmente les siens. Le restaurant augmente le prix de ses menus ? D’autres commerces finissent également par revoir leurs tarifs à la hausse.

Évidemment, il existe des raisons économiques derrière ces augmentations : matières premières, énergie, loyers, salaires, transport, charges, mais ce qui me dérange, c’est lorsqu’une période de crise devient aussi une occasion d’augmenter les prix davantage que nécessaire.

D'ailleurs le problème ne s’arrête même pas au prix, j'ai le sentiment que la qualité et la quantité diminuent alors que les tarifs augmentent. En 2026, à Nice, tu peux facilement avoir l’impression de payer très cher pour une assiette finalement assez basique : une salade à 20 € avec quelques tomates et de la mozzarella, par exemple ou bien des menus kebab ou fast-food qui peuvent approcher les 20 € : selon moi, c’est un prix qui commence à devenir important lorsqu’on parle d’un fast food.

Et lorsque, derrière, la qualité de la viande ou des produits n’est pas forcément au rendez-vous, le consommateur finit naturellement par se poser des questions : alors pourquoi les consommateurs ne viennent-ils plus ?

Je comprends donc davantage certains consommateurs qui décident de moins fréquenter les commerces, si tu as l’impression de payer de plus en plus cher pour obtenir de moins en moins de choses, pourquoi continuer à dépenser ton argent au même endroit ? C’est peut-être aussi l’une des raisons pour lesquelles certains commerces ont davantage de difficultés à attirer des clients. On ne peut pas simplement demander aux consommateurs de continuer à faire fonctionner les commerces locaux. Il faut aussi leur donner envie de revenir.

Et cela passe, selon moi, par les prix, mais aussi par la qualité, la quantité, l’accueil et l’expérience proposée certainement plus de solidarité, puisque nous sommes dans une période où beaucoup de personnes ont du mal à boucler leurs fins de mois, je pense que chacun devrait essayer de faire attention à l’impact de ses décisions : les consommateurs doivent évidemment faire attention à leurs dépenses, mais les commerçants peuvent eux aussi se demander comment proposer des produits accessibles tout en continuant à faire vivre leur entreprise.

Parce qu’au bout du compte, si les prix deviennent trop élevés, le consommateur réduit ses dépenses et si le consommateur réduit ses dépenses, le commerçant perd des clients, c'est un cercle qui peut devenir compliqué pour tout le monde.

Pour conclure je ne pense évidemment pas que tous les commerçants cherchent à profiter des difficultés économiques, beaucoup doivent eux-mêmes composer avec des charges importantes et des coûts qui augmentent, mais je pense qu’il est légitime, en tant que consommateur, de se demander si le prix que l’on paie correspond réellement à ce que l’on reçoit en retour et dans une période où beaucoup de Français ont du mal à faire leurs courses ou à se faire plaisir, peut-être que certains commerces auraient intérêt à revoir leurs prix, leur qualité ou leurs quantités plutôt que de simplement regretter que les clients ne viennent plus.

Parce qu’un client qui ne vient plus n’est pas forcément un client qui ne veut plus consommer, c’est peut-être simplement un client qui estime qu’il n’en a plus les moyens ou que cela n’en vaut plus le prix.

Merci d’avoir pris le temps de lire, et à bientôt pour de prochains contenus…